今天嘗試用台產的「十七號紅茶」作成「紅茶戚風蛋糕」。事實證明，只要配方的水油比例正確，操...

今天嘗試用台產的「十七號紅茶」作成「紅茶戚風蛋糕」。事實證明，只要配方的水油比例正確，操作手法得宜，烤焙時間精準，完全不用添加一些有的沒的「塔塔粉」、「泡打粉」或「蛋糕粉」來幫助發泡，手作蛋糕一樣能膨到二層樓高呀。

#三餘文化X日食、#閱讀農食

---